Jackey is werkzaam als juridisch medewerker bij bureau Brandeis. Ze specialiseert zich in het strafrecht, maar ook het personen- en familierecht komt regelmatig voorbij. 

Jackey studeerde Rechtsgeleerdheid aan de Rijksuniversiteit Groningen. Tijdens haar studie heeft ze vrijwilligerswerk gedaan bij het Juridisch Spreekuur voor Gedetineerden Groningen in de PI Veenhuizen, waarbij ze gedetineerden gratis van juridisch advies voorzag. Daarnaast heeft Jackey verschillende bijbanen gehad in de advocatuur als projectondersteuner en juridische secretaresse. In die periode groeide haar belangstelling voor het straf- en familierecht. 

In 2025 rondde Jackey de Togamaster met de specialisatie strafrecht af aan de Rijksuniversiteit Groningen. De Togamaster heeft Jackey de unieke kans geboden om de specialisatie strafrecht te combineren met verschillende stages bij de Rechtspraak, het Openbaar Ministerie en de advocatuur. Deze stageperiode werd afgesloten met een stage van zes maanden bij de rechtbank Groningen op de afdeling Familie & Jeugd, waarbij relevante praktijkervaring is opgedaan.