Minke Gommer is advocaat bij bureau Brandeis. Zij is gespecialiseerd in het informatierecht en grondrechten.
Minke behaalde in 2015 en 2016 de masters Informatierecht en Internationaal Publiekrecht aan de Universiteit van Amsterdam. Naast haar rechtenstudie volgde zij een bachelor psychologie en een extracurriculair Honoursprogramma aan de Rijksuniversiteit Groningen.
Minke werkte na haar studie een aantal jaren voor de Rijksoverheid, onder meer bij het Ministerie van Justitie en Veiligheid en het Ministerie van Buitenlandse Zaken. Daarnaast doceerde zij enige tijd het vak Fundamentele Rechten aan de Universiteit van Amsterdam.
Minke werkt sinds september 2019 bij bureau Brandeis.